ملف حلويات للحربيات السنعات

اهلين اخواتي الغاليات
اقدم لكن هذا الملف عله يوفي راعيت في جمعه سهوله العمل وبساطه المقادير
دعواتكن
\
\

كيكة الفليك
*كيكة الفليك
3 بيضات تنخفق جيدا مع كاسة سكر وبعدين نضيف لها1/2 كاس زيت +كاسة حليب سائل ونستمر في الخلط
نضيف 2 كاسة دقيق على دفعات ونخلطها جيدا
اخر شئ نضيف 2 ملعقة بكنج بودر
نضع نص الكمية في قالب الكيك والنص الثاني نضيف اليه من3-4 بسكويت فليك بعد ما نطحنه شويه ونخلط الخليط مرة ثانية
نضع باقي الخليط على الخليط الموجود في القالب
نضعها في الفرن حتى تنضج
الصوص :
في قدر نضع علبة قشطة +3 فليك +شوية حليب +شوية زبدة نضع على النار حتى يذوب الفليك وتتجانس الخلطة
لما تطلع الكيكة من الفرن نصب عليها الصوص
\
\

*حلو المنجا
المقادير:
1 اي نوع من الكيك
2 كريم كراميل
2 كيس دريم ويب
2 قيمر
1 لتر مانجو =اى مايعادل 4 كاسات
2 جلي مشمش
الطريقة:
يقطع الكيك شرائح ضعيفة و يصف بالبايركس
- يخلط كل من الدريم ويب + الكريم كراميل + القيمر بالخلاط و يصب فوق كيك و توضع بالثلاجه حتى تجمد
- يغلى عصير المانجو و يضاف الجلي و يقلب ثم يترك حتى يبرد و يصب فوق الخليط
- توضع بالثلاجه حتى تبرد


شوكولاتة باتشي....نفس الجاهزه بالضبط
المقادير:
كوب حليب بودر
كوب جوزالهند
كوب شوفان كويكر
علبه كبيره حليب مركز محلى
===================
*شكولاته بيضاء وبنيه
الطريقة:
* نحمص على النارالحليب البودره وجوز الهند والشوفان حتى نحصل على اللون البني الفاتح.
* نضيف الحليب المركز ونعجن المزيج حتى نحصل على عجينه متماسكه.
* نعمل نصف الكمية دوائر ونصفها مربعات.
* نسيح الشكولاته البيضاءفي حمام مائي ونغمس فيها قطع الشكولاته.
* نزينها بخطوط بالشكولاته البنيه السايحه,وكذلك النصف الاخربالعكس.
=================

\
\
يتبع"

][
[size=5]حلى الباونتي
المقاديرsize][]
كأس جوز الهند مبشور
3ملاعق حليب بودره
2ملعقه دقيق
ثلاث أرباع كأس سكر
كأس ماء
ملعقه بيكنج بودر
الزينه :
4جلاكسي
علبتين قشطهالطريقه :
نخلط جميع المقادير مع بعض في الخلاط ثم تصب في الصينيه وندخلها الفرن حتى تنتفخ تخرج من الفرن ونذوب الجلاكسي في حمام مائي وتضاف لها القشطه مع الخلط الجيد وتصب فوق الصينيه بعد أن تبرد
\
*حلى المــارس
المقادير :
بسكويت شـاي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا
الـطـريـقـه :
يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه

*حلى الشطرنج
المقادير :
كيك جاهز كاكاو + كيك جاهز بالفنيليا + علبة قشطه + علبة كريمه + علبة دريم وب
+ علبة حليب نستله (صغير)
الـطــريــقـه :
يقطع الكيك الى مربعات صغيره ويصف بالصينيه ويقطع مستطيلات وتوضع بشكل قائم على جوانب الصينيه ويصب الخليط ويغطى ببقايا الكيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم نخرجه ويقلب في طبق التقديم

حـلى الجالكـسي
المقادير]:
3 اصابع جالكسي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .
الــطــريــقـه :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه ...

font=Courier New][


*حلى توكيس
ــ المقادير: ( أ ) بسكويت شاي + حليب سائل.
( ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.
ــ طريقة التحضير :
.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير( أ ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
.. تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج)
.. يتم تزيين الطبق بشوكولاته مبشوره .. وتقدم بالهناء والشفاء





حلى التوفي
المقادير :
ابسكوت شاى مكسر
اصبع زبده
كأس حليب بودرة
4بيض
و1ملعقه بكنج
بودر
و1كاس سكر
ثلاث أرباع سكر
علبة قشطة
الطريقة:
بسكوت شاىمكسر ..يوضع فى صينيه ويرش بزبده.
1يوضع الحليب مع اصبع زبده يحمس حتى يكون لونه اشقر
بالخلاطه(4بيض و1ملعقه بكنج بودرو1كاس سكر ) ثم يوضع على الحليب المحموس ويخلط ثم يوضع فى صينية الفرن الموجد به البسكوت مع الز بده ثم يوضع فى الفرن
وبعد ماتستوى وتخرج من الفرن نضع عليه هذه الخلطه سكر يذوب على النار حتى يكون لونه اشقر ثم يوضع عليه علبة قيمر(قشطه)ويخلط بسرعه حتى يذوب ثم يوضع على وجه الكيكه
([font=Courier New][color=#FF0000][size=5]




حلى الحلوين
- بسكويت شاي / 2 دريم ويب / 1 كريم كراميل
- 1 قشطه التاج / ربع كاسه حليب سائل
الطريقه :-
* نخلط الدريم ويب مع الحليب جيدا حتى يصبح مثل الكريمه ثم نضيف عليه القشطه مع استمرار الخلط ثم الكريم كراميل .... يخلطوا جيدا
* يرص البسكويت المغمص في النسكافه في القالب فنسكب القليل من الكريمه على البسكويت المرص حتى يتم تغطيته فيتكون الطبقه الاولى ثم يرص البسكويت المغمص مره اخرى فوق الكريمه فنغطيه بالقليل من الكريمه وهكذا إلى ان ينتهي الكريمه >>>>> (عاده انا اعملها 3 طبقات )
طريقه النسكافه إلي نغمص فيها البسكويت :-
نضع ملعقتين طعام او حسب الرغبه نسكافه في صحن ثم نسكب عليه ماء دافئ ويحرك ويقلب جيدا حتى تذوب النسكافه
هنا يتم غمص البسكويت عليه >>> تغمصه بسرعه فنرفعه حتى لا يتشرب البسكويت بكتره
\
\

حلى الحلم روووعه
المقادير والطريقة
الطبقة الاولى
1 علية بسكوت مطحون + نص اصبع زبدة + نص كاسة شاهى حليب سائل.......تعجن المقادير جيدا وترص فى صينيه بايركس جيدا
الطبقة الثانية
علبة زبادى ام ريال + 1 كوب حليب بودرة + كاسة شاهى الصغيرة زيت + كاسة شاهى الصغيرة سكر ........نخلط المقادير جيدا فى الخلاط ثم يصب على البسكويت
نضعه فى الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 140 درجه
بعد ذلك نخرجه من الفرن ونتركه يبرد

الطبقة الثالثه2 كريم كرامل + 2 عليةحليب سائل بالشوكلاته نادك اوغيره .......نخلطهم زين على النار وبعد ان يغلى نضعه على الصينيه
\
\
\



حلى دقايق ويكون جاهز

2 قشطه
كريم كرامل
2جالكسي كريم كرامل
نص زبده
كيك جاهز
الطريقــــة:

نقطـــع الكيك دوائر ويرص بالصينيه
وبعديــــن نخلــط المقادير الجلكسي والزبدهـ على النار إلى أن تذوب
وبعدها نضع الكريم كرميل
ونطفي النار ونضــع القشطه على الخلطة ونخلطهم مع بعض
وبعدين نضع الخلطة على الكيك

\
\
\




حلى الطبقات
المقادير والطريقه
تجيبين صحن تقديم عميق
تضعين بسكوت سمسم وفوقه حلقه كيك بالشكولاته
ثم خلطه مكونة من واحد قشطه وحده كريمه واحد دريم ويب وشوي ماء بالخلاط
ثم بسكوت اوريو

حلو عش الحمام
الــمــقــاديــر :
بف باستري الكرامه اللي حجمها صغير
ولو مو متوفر عادي استخدمي الكبير وقطعيه أربع قطع
شوي كنافه وزبده
جبن كيري
شيره
الــطــريــقــة :

ضعي قطع البف باستري في قوالب الكيك الصغيره
ثم ذوبي الزبده على النار وحمصي الكنافه في الزبده إلى أن يصبح لونها ذهبي
وبعد ماتتحمص الكنافه خذي مقدار صغير منها وافرديه فوق البف باستري
عشان يصير شكله مثل عش الحمامه
ثم قطعي جبن الكيري إلى قطع صغيره وكوريها بيدك حتى يصبح شكلها مثل البيض
وضعيها فوق الكنافه ثم أدخليها الفرن حتى تتحمر من تحت بس لمدة 15 دقيقه تقريبا
وإذا تحمرت ضعي عليها شيره وقدميها وبالهناء والعافيه
\
\
\




حلى اليمامه
الــطــريــقــة :
تحتاجين الى كرتون كيك يمامه بالفانليا واللي ماتعرفه هو عباره عن
قطعتين كيك مستطيلات فوق بعظهم وبينهم كريمه
1.- كيك يمامه تفكى الطبقات عن بعض وتصفينها بالصينيه وتكون الكريمه
وجهها لفوق
2- بالخلاط ( باكيت دريم ويب + علبه بسكويت اولكر صغيره أو17 حبه بسكويت
+ علبه قشطه + ملعقه كبيره نسكافيه تخلطينهم وبعدين تضعين عليهم )
3- ( 4 ملاعق حليب بودره + 2 كاس ماء + 2باكيت كريم كارميل )
تحطينهم على النار وبعد مايفور تحطينه على اللي بالخلاط
قومي بخلطها وصبيها فوق كيك يمامه وجهزي كاكاو بودره ومشخال ناعم جدا واول ماتصبي
الخلطه على الكيك ترشي الكاكاو من المشخال وتغطي الوجه تماما وخليه 10 دقائق بالخارج ولا تغطينه
وبعدين حطيه بالثلاجه وبعد مايبرد قطعيه وحطيه بقوالب الورق للحلى وشوفي شكله من فوق
يكون الكاكاو مثل الشامواه لانك حطيتيه والطبقه اللي تحته حاره فيكون شكله حلو وطعمه حلو

حلى اولكر
المقادير....

3 أو 4 بسكويت أولكر حجم كبير
علبة حليب نستلة كبير
بيالة جوزهند عااااااادى
وبيالة جوز هند محموس
وحليب لتغميس البسكويت
الطــــــــــــــــريقة......
نصف طبقتين من البسكويت بعد التغميس بالصينية . وبعدها نصب عليها حليب نستلة ونحط فوقها جوز الهند
وهكذا وعلى حسب الطبقاااااات ألى تبينها
ملاحظة مهمة وخطيييييييرة/
أذا كثرتى حليب النستلة يطـلع رووعة وجنان

حلى عشاءأيس كريم التوفي

الطبقه (1):بسكويت مكسر.

الطبقه(2):توفي سائل.

الطبقه (3):2دريم ويب زائد 1قشطه زائد 1نستله صغير

الطبقه(4): تويكس مقطع الى قطع صغيره



وبالعافيه





حلى الكيري

المقادير:

الطبقة الاولى

كاس وربع بسكويت مطحون ناعم

اصبع واحد زبدة حجم 113 جرام

يخلط مع بعض ويرص في صينية مدهونة بالزيت ويترك جانبا




الطريقة:

الطبقة الثانية

يوضع في الخلاط

6 حبات جبن كيري او (ثلاث ملاعق كبيرة جبنة فلدلافيا)

واحد علبة حليب نستلة مركز الحجم العادي

يخلط جيدا ثم يوضع على الصينية وتدخل الى الفرن حتى تنضج

الطبقة الثالثة :

واحد باكيت كريم كرامل

ملعقتان كبيرتان حليب بودرة

اربع ملاعق كبيرة سكر

ملعقة واحدة شكولاتة بودرة

واحد كاس ماء

تخلط مع بعض وتوضع على النار حتى تغلي وثم تصفى بمصفاة على الصينية وتدخل الى الثلاجة

كيكة بالفانيليا
المقادير :
3 بيضات
علبة قشطة
كاسة سكر ناعم
ملعقة بيكينج باودر
نصف ملعقة فانيليا
كاسة دقيق
ربع كاسة زيت نباتي
التحضير:

حلى بسكوت دايجستيف
الطبقه الأولى:
بسكوت دايجستف مطحون + إصبع زبده أو أكثر شوي يخلط مع بعض وإذا حسيتي البسكوت ناشف زيدي شوي من الزبده .
الطبقه الثانيه:
ك فستق مكسر + 2 بيض + نص حليب محلى + م ص فانيلا يخلط بالملعقه ويسكب على البسكوت ويدخل الفرن من أعلى على نار هادئه إلين يحمر السطح شوي.
الطبقه الرابعه
باقي الحليب محلى + ظرف كريم كرمل + ربع ك حليب سائل يخلط على النار إلى أن يتماسك ويبدأ بالغليان يرفع من على النار ويضاف إليه (ظرف جلاتين + فنجان ماء حار) يخلط الجلاتين جيداً مع الماء ويضاف على الخليط السابق ويخلط ثم يسكب على الطبقه الثانيه.
يبرد ثم يقطع مربعات

:

طبقة(1)
صفي في صينية بسكويت الجوزاء بالشكولاته بعد غمسه في حليب سائل..
طبقه 2
اخلطي2كاس حليب بودرة محموس/2قشطة/2فنجال مرسكر/شوي ماء
ضعي (نصف) الخلطة السابقة على البسكويت
طبقة(3)
صفي كيك اليمامة بعد فصل الجزئين فوق الطبقة السابقة((انتبهي من وضعها بدون فصل لانه سيصبح عريض جدا وطعمه غير جيد))..
طبقة(4)
ضعي النصف المتبقي من الخلطة السابقة..طبقة(5)
طبقة اخرى من بسكويت الجوزاء مغموسة بالحليب
طبقة(6)
بالخلاط 12حبة جبن كيري علبة حليب نستله ذات الحجم المتوسط...
اخيرا ضعيه بالفرن من فوووووووووووق حتى تجمد الخلطة السابقة..
ثم زينيه بالهيرشي او بالطريقة التي تناسبك..ثم ضعيه في الثلاجة.....ثم قطعيه وصفيه في صينيه
وبالهناء والعافية...
((((((ملااااااااااااااااحظات))))))
1/لايغرك كثر الطبقات الحلى سهل جدا وماستغرق اكثر من ثلث الى نصف ساعة (على حسب حركتك)
2/ممكن ان تعملي نصف المقدار حيث ان نصفه يكفي ل5الى6اشخاص..
3/يمكن ان تستبدلي كيك اليمامة بكيك امريكانا ((اللي يجي بقصدير مستطيل كبير شوي)))وتقطعينه حلقات رقيقه..((يكون الذ من اليمامة))
4/هذا الحلى من اروع انواع الحلى التي ذقتها في حياتي..

]حلى 9 تمرات
اولا:
في صينيه بايركس رصي عجينه مكونه من 2 علبه بسكوت شاي مطحون وقشطه وربع اصبع زبده
ثانيا :
في الخلاط ضعي علبه حليب نستله كبير محلى و 9 حبات كيري و 9 حبات تمر ويفضل المكنوز اللين و 2 ملعقه كبيره كاكاو بودره وملعقه كبيره نسكافيه
بعد ذلك يصب المقدار السابق فوق العجينه ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقه حتى تحمر ثم تقطع وتقدم بارده