يا غير مسجل دلتك زعفران ومعلومات وصور عن حصاد الزعفران

26-02-12, 09:07 PM

الكل يعرف الزعفران مع القهوة والهيل

دلة غير وقهوة بلا زعفران ما تكمل
لكن تعالو نتعرف على الزعفران كيف يحصدونة وماهي فوائدة ؟

الزعفران

يستخرج الزعفران من زهرة صغيرة يوجد في قلبها خيوط الزعفران ويتم استخراجها بدقة متناهية وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها وزراعة الزعفران من النباتات المكلفة في زراعته ماديا وفنيا وتقنيا لذا اصبح سعره باهظ الثمن وخصوصا الأنواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران حيث أن الحصول على 500 غرام منه يتطلب زراعة ما لا يق عن 70.000 زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة ، كما أن الزعفران الطازج حيت يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو غرامات فقط

من قرية الزعفران الأسبانية

الاستخدامات الطبية

يعتبر الزعفران مضاد للتشنج يدخل السرور على قلب من يشربه،منبه للمعدة،شديد المفعول للأمعاء والأعصاب ، منشط مدر للطمث ، و الزعفران يدخل في بعض الأدوية المستخدمة لتنشيط القلب وبعض أنواع الكحل المساعد في إزالة الغشاوة من العين

استخدم الزعفران منذ القدم في علاج كثير من الأمراض مثل النزلات المعوية ، وكمهدأ لاضطرابات المعدة ولعلاج السعال الديكي ونزلات البرد والتخفيف من غازات المعدة وكذلك في العلاجات الدينية ككتابة الأوردة والآيات القرآنية بمداد من الزعفران وماء الورد جلبا للنفع والشفاء بإذن الله

يدخل الزعفران في صناعة الأدوية الحديثة كتلك المستعملة لطرد الديدان المعوية والأدوية المهدئة للحالات العصبية والنفسية والأدوية المستعملة لتنشيط الإفراز البولي وكثير من الأدوية الأخرى

يتم غش الزعفران بسبب ارتفاع ثمنه بخلطه بأعشاب مشابهة له لزيادة الوزن مثل العصفر المشابه له اللون وفي سرعة الذوبان بالماء ويباع على أنه زعفران صحيح

تؤكد الأبحاث بأن كثرة أكل الزعفران تصدع الرأس وتنوم الحواس لذا ينصح بعدم الإكثار منه

للحصول على غرام واحد من الزعفران الأصلي يلزم لذلك مائة زهرة وللحصول على نصف كيلو من نفس الصنف يحتاج 225 ألف زهرة من زهور الزعفران لذا كان سعره باهظا

أجود أنواع الزعفران ذو الشعر الأحمر الذي ليش في أطراف شعره صفرة وأفضله الطري الحسن اللون الذكي الرائحة الغليظ الشعر الذي يوجد في أطرافه سبه بياض

أثبتت التحاليل الكيميائية أن الزعفران يحتوي على مادة تسمى ( لروسين) طعمها حلو وهذه المادة مقوية للأعصاب ومنشطة ومنبهة وتساعد على إدرار الطمث عن المرأة

غلي جرام واحد من الزعفران في لتر من الماء والشرب منه بعد تبريده يعتبر شربا للبرد ومنبه للأعصاب

مفيد جداً للطحالوالكبدوالقلب، ويحتوي على مادة تخفض ضغط الدم.
يعتبر الزعفران مضاداً للتشنجات، منبهاً للمعدة، له تأثير فعال على الأمعاء والأعصاب.
يدخل الزعفران في صناعة بعض الأدوية المستخدمة لتنشيط القلب وبعض أنواع الكحل المساعد على إزالة الغشاوة من العين. وقد استخدم الزعفران منذ القدم في علاج الكثير من الأمراض كالنزلات المعوية، ومهدئاً لاضطرابات المعدة وعلاج السعال الديكي ونزلات البرد والتخفيف من غازات المعدة.
أما اليوم فيدخل الزعفران في صناعة الأدوية الحديثة لطرد الديدان المعوية والأدوية المهدئة للحالات العصبية والنفسية والأدوية المستعملة لتنشيط الإفراز البولي وغيرها.
إلا أنه يجب عدم الإكثار من تناول الزعفران لأنه يؤدي الى صداع في الرأس ويؤدي الى تنويم الحواس.
يستعمل الزعفران كتوابل في تجهيز الأطعمة والمأكولات.
كما أنه يتمتع بخصائص وقائية مقاومة للسرطان. وقد أثبت بعض الباحثين في المكسيك أنه يمكن استخدام الزعفران عاملا واقيا من السرطان وهو لا يمنع تشكل الأورام السرطانية الجديدة فقط، ولكنه قد يؤدي الى تقلص وانكماش الأورام الموجودة، كما يزيد فعالية العلاج الكيماوي ويشجع آثاره المضادة للسرطان.
تعود الفوائد الصحية للزعفران الى كونه يحتوي على مركبات تعرف بالكاروتينويد إضافة الى مادتي لايكوبين وبيتاكاروتين وهي عوامل وقائية وعلاجية لمرض السرطان.
بقي ان نقول لكي يعطي الزعفران الشكل المطلوب
هو قبل تزل القهوة حط الزعفران اول بالدله
وفنجال مويه حار ثم الهيل وزل القهوة عليه

م/ن مع الاضافة
بقي ان نقول ان الزعفران هو حشيش الجنة
نسأل الله عزسلطانه ان نلتقي فيها

26-02-12, 09:56 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..... في الحقيقه هذه المعلومات عن الزعفران جيده ومفيده بورك فيك.

03-03-12, 04:03 PM


	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حولي طيبه


	السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..... في الحقيقه هذه المعلومات عن الزعفران جيده ومفيده بورك فيك.

يسلم مرورك لاهنت