اجنحة الدجاج المتبله

26-09-06, 12:05 AM

السلام عليكم
المقادير :

أ- كيلو غرام من أجنحة الدجاج .
الصلصة أ- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور ,.
ب- ملعقة طعام من عصير الليمون .
ج- نصف كوب من زيت الزيتون .
د- ملعقتا طعام من الخل .
هـ- ملعقتا طعام من البقدونس .
و- قليل من الفلفل الأسود .
مدة التحضير 35 دقيقة + ليلة كاملة .
مدة الطهي 35 دقيقة .

-----------
طريقة التحضير :
الخطوات
1- تغسل الأجنحة وتجفف .
2- يقطع الجناح إلى قطعتين ويمسك عند كل طرف وينزع اللحم عن العظم بالسكين.
3- يستغنى عن القسم الصغير من الجناح وينزع اللحم ويجذب إلى الطرف الأكبر من الجناح ، ثم ترفع قطعة اللحم وتقلب فوق طرف العظم بحيث تشبه فخد الدجاج .
4- تخلط جميع مواد الصلصة في وعاء وتنقع أجنحة الدجاج فيها وتغطى وتترك ليلة كاملة في الثلاجة .
5- تشوى الأجنحة فوق النار أو توضع في الفرن ( 180ْ س ) مدة 20 أو 35 دقيقة وتدهن بين الحين والآخر بالصلصة .
تكفي هذه الكمية لــ 12 شخصاً .
-------
بالهنا والشفا على قلوبكم

ورمضان كريم