50% من بوفيهات الرياض مخالفة لـ"الاشتراطات الصحية"

50% من بوفيهات الرياض مخالفة لـ"الاشتراطات الصحية".. وتجاوزات لدى سلاسل مطاعم شهيرة



الرياض علي الرويلي:
قالت أمانة منطقة الرياض إن منشات المطاعم والبوفيهات تمادت في تطبيق لائحة الاشتراطات الصحية، مخلفة تجاوزات صحية صريحة يمارسها وافدون داخل بوفيهات المجمعات التجارية.
ووفقا للمهندس سليمان بن حمد البطحي المدير العام للإدارة العامة لصحة البيئة بأمانة منطقة الرياض فإن 50% من منشآت المطاعم والبوفيهات والوجبات السريعة والمطابخ التي زارتها فرق الرقابة الصحية ضمن حملة الصيف المكثفة التي تقودها أمانة الرياض مخالفة للائحة الاشتراطات الصحية.
وكشف المدير العام للإدارة العامة لصحة البيئة ل"الرياض" عن تجاوزات صحية داخل بعض محلات الوجبات السريعة في المجمعات التجارية، وأكد إعداد خطة رقابية صارمة تستهدف تلك المجمعات المغلقة لمحاصرة المخالفات الصحية، وقال إن فرق إدارة الرقابة الصحية المركزية تمكنت من ضبط مخالفات صريحة في سلاسل المطاعم "الشهيرة"، وأكد ضبط عاملين لا يحملون شهادات صحية، والتحفظ على لحوم مجهولة المصدر.

وقال البطحي إن بعض المنشآت تمادت في عدم تطبيق لائحة الاشتراطات الصحية، وإن المراقبين الصحيين كشفوا عن تجاوزات خطيرة داخل تلك المنشآت، وذلك ضمن جولاتهم الرقابية ضمن حملة الصيف التي تقودها "الأمانة" على محلات المطاعم والبوفيهات ومحلات الوجبات السريعة والمطابخ والأماكن الترفيهية والفنادق.

وحذر المدير العام للإدارة العامة لصحة البيئة من التهاون في الرقابة الصحية، وتوعد المخالفين بشطب الترخيص نهائيا في حال تكرار المخالفات، وقال "فرقنا الرقابية تعمل حتى الرابعة فجرا، وهيأنا المراقبين الصحيين ميدانيا".

وعن ابرز المخالفات الصحية التي رصدها المراقبون الصحيون في مطاعم وبوفيهات الرياض قال البطحي إن عدم وجود شهادات صحية للعاملين وإهمال النظافة الشخصية للعمالة والمنشآت تأتي في مقدمة التجاوزات، ولفت إلى ضبط لحوم مجهولة المصدر وأطعمة "فاسدة" يسوق لها وافدون عاملون في مطاعم بالخفية على أنها طازجة.

وشدد المدير العام للإدارة العامة لصحة البيئة على ضرورة فحص العاملين في منشآت المطاعم ومحلات المواد الغذائية، وقال "الشهادات الصحية تمنح للعاملين الذين اجتازوا الفحص الطبي، والشهادة الصحية تثبت خلو العمالة من الأمراض الوبائية المعدية، ولفت إلى إن العاملين في منشآت المواد الغذائية ومحلات الصحة العامة وغير الحاملين لشهادات صحية إما مخالفين لأنظمة الإقامة أو مصابين بأمراض".

وزاد "نمنح الشهادات الصحية لجميع العاملين"مجانا"، وإجراءات منح الشهادة الصحية تتم خلال يوم واحد فقط، ولم نضع اشتراطات معقدة للحصول على تلك الشهادة.

لكن المدير العام للإدارة العامة لصحة البيئة وقال على الراغبين في الحصول على الشهادات الصحية إحضار تقرير طبي من المستوصفات المعتمدة في مديرة الشؤون الصحية بمنطقة الرياض، وان تكون إقامته سارية المفعول.

ونبه البطحي العاملين في محلات الوجبات السريعة، وقال "الشاورما" اخطر الأطعمة وأكثرها عرضة للتسمم في حال أهملت قواعد السلامة أثناء التحضير، وشدد على ضرورة تخزين اللحوم والأغذية الحساسة في أجواء صحية تتناسب مع المادة الغذائية.

المصدر http://www.alriyadh.com/2008/07/26/article362508.html